À la Découverte des Thés et Tisanes d’Asie !

Quoi de mieux qu’une bonne tisane relaxante accompagnée d’un bon livre après une longue journée de travail? Nous ne parlons pas ici des thés industriels que vous pouvez vous procurer en grande surface, non. Plutôt des feuilles de tisane et de thé que vous pouvez préparer et faire infuser par vous-même. Aujourd’hui nous allons voyager en Inde et en Asie pour aller à la découverte de cinq sortes de thés et quelques tisanes, pour en voir leurs vertus et leurs bienfaits.

Tout d’abord: quelle est la différence entre le thé et la tisane?

Les tisanes sont utilisées comme tel depuis la nuit des temps. Ce sont des breuvages faits d’une infusion ou decoction d’herbes, d’épices ou d’autres plantes dans de l’eau chaude. Généralement la tisane ne contient pas de théine ou de caféine. La tisane se distingue du thé (comme le thé noir, vert, blanc, oolong…) qui est préparé avec des feuilles durcies du théier (et qui contiennent de la théine). Comme le thé, les tisanes peuvent être servis chauds ou froids, et ce, à tout moment de l’année.

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Photo: Jakub Kapusnak, Foodie’s Feed

Cinq sortes de thés:

Il existe de nombreuses sortes de thé mais nous allons nous limiter à ces six: le thé blanc, vert, noir, Oolong/Wulong, le thé aromatisé et la tisane.

  • Le thé blancLe thé blanc rafraichit et désaltère. C’est particulièrement consommé en Chine. Il aurait des vertus qui permettraient d’équilibrer la température du corps (ce qui est particulièrement intéressant pour les femmes à la ménopause).
  • Le thé vert: Le thé vert a des vertus antioxidants reconnues. Il contient du fer et il est reconnu pour stimuler le travail intellectuel, et même de prévenir certaines formes de cancer comme le cancer du sein, des poumons, et de la peau.
  • Le thé noir: Le thé noir est reconnu pour être un stimulant physique.
  • Thé Oolong/Wulong: Originaire de Chine et de Taïwan, le thé Oolong a des arômes floraux, enrichis d’une note fruitée, lactée, végétale ou minérale. Ce thé est connu pour sa capacité de favoriser l´élimination de l´excès de graisse absorbée. Le thé Oolong est aussi connu pour réduire le stress à lutter contre le cancer. C’est très rafraichissant.
  • Les thés aromatisés: (à ne pas confondre avec le thé parfumé) est un thé dont le gout a été modifié par l’adjonction d’arômes comme le jasmin, la bergamote, la chrysanthème, etc. Tous les thés (blancs, verts, Oolong, noirs…) peuvent être aromatisés.
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Photo: Jakub Kapusnak, Foodie’s Feed

Chaque thé et tisane doivent être infusés à une température et pendant un lapse de temps different. La température d’infusion peut aller de 50 à 100 C et le temps d’infusion varie parfois de 1 à 7 minutes. Il est important d’arroser les feuilles avec l’eau à la bonne température car de l’eau trop chaude brûle les feuilles et de l’eau qui n’est pas assez chaude ne permet pas de libérer tous les parfums. Or, chaque thé proposé par MysTea vous indique la bonne température et le bon temps d’infusion pour un thé toujours parfait.

MysTea est une boutique de thé située à Sherbrooke au Québec. La propriétaire vous propose des thés d’Asie du monde que vous pouvez commander directement sur leur site internet. En voici quelques exemples:

  • Thés de Chine: Aiguilles d’argent/YinZhen, Thé vert au citron, Yunnan A, Puit du Dragon, Spirale Verte du Printemps, Aiguilles d’Argent, Ti Kuan Yin Régulier…
  • Thés du Japon: Crime de la Passion, Granny Pomme Verte, Sencha Kyoto, Blue Mango…
  • Thés d’Inde: Pomme épicé, Assam Borengajuli, Cochin Masala Chai, Earl Grey.
  • Thés Russes: Earl Grey Russe.

D’autres vertus du thé:

  • Les vertus minceur: certains thés contiennent des catéchines qui augmentent les dépenses énergétiques et favorisent la régulation et la perte de poids.
  • Les vertus santé: le thé vert notamment, est reconnu pour ses vertus antioxidants. Les Oolong sont reconnus pour leurs effets anti-stress et anti-anxieté. Le thé aide aussi à réguler les niveaux de cholestérol et aide les personnes qui souffrent de troubles cardio-vasculaires. Il peut aussi avoir des effets positifs pour les personnes diabétiques.
  • « Détends-esprit »: Malgré le fait que le thé contient de la caféine il est reconnu pour ses effets relaxants, sans donner un effet de fatigue.

Quelques façons de redécouvrir le thé et la tisane:

Comme nous l’avons vu, le thé est excellent pour la santé, mais on peut le rendre encore meilleur en goût et en bienfaits en ajoutant d’autres ingrédients. C’est le cas des thés aromatisés. Voici deux fruits que vous pouvez y ajouter pour redécouvrir le gout du thé:

  • Les baies de Goji : ils ont des effets toniques, éclaircissant les yeux, et humidifient les poumons.
  • Dimocarpus longan : cette plante douce est utilisée pour stimuler la fonction cardiaque et digestive. Ils sont aussi utilisés pour stimuler l’énergie et la circulation sanguine. C’est une herbe communément utilisée pour renforcer le corps après l’accouchement ou de longue maladie.

Découvrez le bonheur qui accompagne la dégustation d’un thé maison de la marque MysTea aujourd’hui. Vous pouvez regarder leur sélection de produits et passer commande ici.